Получение экзополисахаридов штамма Aureobazidium pullulans ВКПМ F-503
Аннотация
Экзополисахариды, продуцируемые микроорганизмами, являются перспективными компонентами для новых композиционных материалов, применяемых в пищевой и фармацевтической промышленности. Они обладают такими преимуществами как биоразлагаемость, биосовместимость, нетоксичность, а также имеют потенциал к химическим модификациям, позволяющим изменять их свойства в зависимости от цели их применения.
Одним из известных продуцентов экзополисахаридов является дрожжеподобный гриб Aureobazidium pullulans, который синтезирует широкий спектр экзополисахаридов – пуллулан, аубазидан и подобные им полимеры. В данной работе осуществлен полный факторный эксперимент по влиянию факторов питательной среды на синтез экзополисахарида, а также изучены закономерности культивирования. Предложена технологическая схема производства, подобрано основное и вспомогательное оборудование согласно материальному и технологическому расчетам. Составлена аппаратурная схема.
Exopolysaccharides produced by microorganisms are promising components for new composite materials used in the food and pharmaceutical industry. They have advantages such as biodegradability, biocompatibility, non-toxicity, and also have the potential for chemical modifications that allow changing their properties depending on the purpose of their use.
One of the well–known producers of exopolysaccharides is the yeast-like fungus Aureobazidium pullulans, which synthesizes a wide range of exopolysaccharides - pullulan, aubazidan and similar polymers. In this work, a complete factorial experiment was carried out on the influence of nutrient medium factors on the synthesis of exopolysaccharide, and the cultivation patterns were studied. The technological scheme of production is proposed, the main and auxiliary equipment is selected according to the material and technological calculations. The hardware diagram has been compiled.
Одним из известных продуцентов экзополисахаридов является дрожжеподобный гриб Aureobazidium pullulans, который синтезирует широкий спектр экзополисахаридов – пуллулан, аубазидан и подобные им полимеры. В данной работе осуществлен полный факторный эксперимент по влиянию факторов питательной среды на синтез экзополисахарида, а также изучены закономерности культивирования. Предложена технологическая схема производства, подобрано основное и вспомогательное оборудование согласно материальному и технологическому расчетам. Составлена аппаратурная схема.
Exopolysaccharides produced by microorganisms are promising components for new composite materials used in the food and pharmaceutical industry. They have advantages such as biodegradability, biocompatibility, non-toxicity, and also have the potential for chemical modifications that allow changing their properties depending on the purpose of their use.
One of the well–known producers of exopolysaccharides is the yeast-like fungus Aureobazidium pullulans, which synthesizes a wide range of exopolysaccharides - pullulan, aubazidan and similar polymers. In this work, a complete factorial experiment was carried out on the influence of nutrient medium factors on the synthesis of exopolysaccharide, and the cultivation patterns were studied. The technological scheme of production is proposed, the main and auxiliary equipment is selected according to the material and technological calculations. The hardware diagram has been compiled.