Производство пива "Амнрикан Дарк Эль"
Аннотация
Выпускная квалификационная работа на тему: ПРОИЗВОДСТВО ПИВА «АМЕРИКАН ДАРК ЭЛЬ».
Составлен обзор технологической схемы производства, основного сырья, произведены расчеты материального и теплового балансов, а так же расчеты основного оборудования производства. За основу взят технологический процесс производства пива, используемый на крафтовой пивоварни ООО “ Монументал Крафт “ поселок Прохладный.
Предложено увеличение мощности производства до 63317 дал/год, а именно: добавление в отделение брожения двух цилиндро- конических танкеров (ЦКТ) геометрической вместимостью 615 дал, и двух 250 дал.
Технико-экономические расчеты показали, что перевооружение цеха брожения, позволяет увеличить годовой доход производства на 2685,9 тыс. руб.
Составлен обзор технологической схемы производства, основного сырья, произведены расчеты материального и теплового балансов, а так же расчеты основного оборудования производства. За основу взят технологический процесс производства пива, используемый на крафтовой пивоварни ООО “ Монументал Крафт “ поселок Прохладный.
Предложено увеличение мощности производства до 63317 дал/год, а именно: добавление в отделение брожения двух цилиндро- конических танкеров (ЦКТ) геометрической вместимостью 615 дал, и двух 250 дал.
Технико-экономические расчеты показали, что перевооружение цеха брожения, позволяет увеличить годовой доход производства на 2685,9 тыс. руб.