Производство пива «Amstel»
Аннотация
В рамках выпускной квалификационной работы составлен аналитический обзор литературы по основным стадиям пивоварения и их аппаратурному оформлению.
Внесено предложение по усовершенствованию трубной обвязки цилиндро-конических танков, а именно замена устаревшей обвязки на новую многофункциональную. Также внесено предложение по изменению численности персонала.
Произведен расчет материального баланса производства светлого пастеризованного пива «Amstel», выполнены технологические расчеты основного и вспомогательного оборудования. Составлена блок-схема производства, аппаратурная схема производства и дано описание технологического процесса. Выполнен чертеж сусловарочного котла в общем виде.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Технико-экономические расчеты показали, что усовершенствования, внесенные в действующее производство, являются целесообразными, так как: рентабельность вложенных в проект инвестиций составит 633 %, а срок окупаемости инвестиций – 1,9 мес.
Внесено предложение по усовершенствованию трубной обвязки цилиндро-конических танков, а именно замена устаревшей обвязки на новую многофункциональную. Также внесено предложение по изменению численности персонала.
Произведен расчет материального баланса производства светлого пастеризованного пива «Amstel», выполнены технологические расчеты основного и вспомогательного оборудования. Составлена блок-схема производства, аппаратурная схема производства и дано описание технологического процесса. Выполнен чертеж сусловарочного котла в общем виде.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Технико-экономические расчеты показали, что усовершенствования, внесенные в действующее производство, являются целесообразными, так как: рентабельность вложенных в проект инвестиций составит 633 %, а срок окупаемости инвестиций – 1,9 мес.