Производство пива марки Жигулевское

Червина Наталья Михайловна

Аннотация


Выпускная квалификационная работа посвящена технологии производства пива «Жигулевское».
Составлен аналитический обзор литературы, проведен расчет материального баланса, выполнены технологические расчеты основного и вспомогательного оборудования.
Предложены усовершенствования технологического процесса и обоснована их экономическая целесообразность.