Выпарная установка

Новиков Дмитрий Юрьевич

Аннотация


Составлен обзор литературы по составу, свойствам, требованием к молоку и рассмотрены особенности выпаривания в тонких плёнках. Описан технологический процесс получение сгущенного молока с помощью выпарной установки А2-ОВВ-2.
Произведен расчет материального баланса, выполнены расчеты по определению коэффициентов теплопередачи первого и второго корпуса выпарной установки, первый корпус выпарной установки исследован на прочность.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Выполнено технико-экономическое обоснование работы.
Область применения – пищевая промышленность.