Участок пастеризации нормализованного молока

Рузанова Екатерина Анатольевна

Аннотация


В выпускной квалификационной работе выполнены технологические расчеты пастеризационно-охладительной установки производительностью 12000 кг/час по пастеризованному молоку. Площади и коэффициенты теплопередачи для каждой секции (Fр =5,24м2, Fп =11,369м2, Fо =1,868м2, Кр=2632Вт/(м2К), Кп=4166,7Вт/(м2К), Ко=3003Вт/(м2К)). .
Выполнены прочностные расчеты подогревателя, разработаны мероприятия по безопасности жизнедеятельности, произведен расчет экономической эффективности проекта. Срок окупаемости участка пастеризации составит менее одного года.
Область применения – предприятия молочной промышленности.