Вегетарианство, как пищевое поведение спортсменов
Аннотация
Актуальность. Питание человека - важный компонент здоровья, работоспособности, внешнего вида и творческого потенциала нации.
В 2000 году была разработана и утверждена программа "Здоровое питание - здоровье нации». Ключевым аспектом программы является индивидуальное функциональное питание.
На сегодняшний день существует множество диет, направлений и учений о здоровом питании. Одно из них - вегетарианство.
Вегетарианцами были многие знаменитые исторические личности: Сократ, Платон, Плутарх, Гиппократ, Аристотель, Френсис Бэкон, Леонардо да Винчи, Микеланджело, Ньютон, Ницше, Вольтер, Эйнштейн, Ч. Дарвин, непобедимый русский силач Иван Поддубный и многие выдаюшиеся спортсмены современности.
На Западе вегетарианству уделяется большое внимание, проблема изучается различными институтами и ассоциациями. Сегодня в странах Западной Европы и в США от 3 до 10% населения, в Индии — более 80% населения придерживаются одной из систем вегетарианского питания.
Однако число спортсменов-вегетарианцев растет, большинство вегетарианских рационов не имеют научной основы, а отсутствие необходимой компетентной и обоснованной информации неизбежно ставит под угрозу здоровье спортсменов. В первую очередь, это обусловлено недостаточным уровнем научных исследований, проведенных в данной области.
Цель исследования: проанализировать вегетарианство с точки зрения пригодности для питания спортсменов и разработать примерный рацион для спортсмена-вегетарианца.
Объект исследования: Питания спортсменов.
Предмет исследования: Особенности питания спортсменов вегетари-анцев.
Задачи исследования:
1. Изучить и проанализировать научную литературу по вопросам питания спортсменов-вегетарианцев.
2. Выявить мотивации и причины перехода спортсменов с традиционного питания на вегетарианство.
3. Проанализировать основные продукты и блюда спортсменов- вегетарианцев на предмет адекватности питания.
4. Разработать примерный рацион питания спортсмена- вегетарианца из 1 группы энерготрат с учетом всех особенностей.
В 2000 году была разработана и утверждена программа "Здоровое питание - здоровье нации». Ключевым аспектом программы является индивидуальное функциональное питание.
На сегодняшний день существует множество диет, направлений и учений о здоровом питании. Одно из них - вегетарианство.
Вегетарианцами были многие знаменитые исторические личности: Сократ, Платон, Плутарх, Гиппократ, Аристотель, Френсис Бэкон, Леонардо да Винчи, Микеланджело, Ньютон, Ницше, Вольтер, Эйнштейн, Ч. Дарвин, непобедимый русский силач Иван Поддубный и многие выдаюшиеся спортсмены современности.
На Западе вегетарианству уделяется большое внимание, проблема изучается различными институтами и ассоциациями. Сегодня в странах Западной Европы и в США от 3 до 10% населения, в Индии — более 80% населения придерживаются одной из систем вегетарианского питания.
Однако число спортсменов-вегетарианцев растет, большинство вегетарианских рационов не имеют научной основы, а отсутствие необходимой компетентной и обоснованной информации неизбежно ставит под угрозу здоровье спортсменов. В первую очередь, это обусловлено недостаточным уровнем научных исследований, проведенных в данной области.
Цель исследования: проанализировать вегетарианство с точки зрения пригодности для питания спортсменов и разработать примерный рацион для спортсмена-вегетарианца.
Объект исследования: Питания спортсменов.
Предмет исследования: Особенности питания спортсменов вегетари-анцев.
Задачи исследования:
1. Изучить и проанализировать научную литературу по вопросам питания спортсменов-вегетарианцев.
2. Выявить мотивации и причины перехода спортсменов с традиционного питания на вегетарианство.
3. Проанализировать основные продукты и блюда спортсменов- вегетарианцев на предмет адекватности питания.
4. Разработать примерный рацион питания спортсмена- вегетарианца из 1 группы энерготрат с учетом всех особенностей.