Концепция мобильного предприятия общественного питания #шаНЕЖНАЯ
Аннотация
Рынок общественного питания – один из самых нестабильных рынков Российской Федерации. Форматы приходят и уходят, появляется много новых трендов, так как рестораторам нужно отвечать современным запросам аудитории, а новые форматы всегда вызывают интерес на рынке. Сегодня, в 21 веке, изменился темп жизни, все больше становятся востребованы предприятия быстрого питания. К таковым относится и авторский проект #ШАНЕЖНАЯ.
Объектом исследования является рынок общественного питания города Екатеринбурга. Предметом исследования проект #ШАНЕЖНАЯ.
Целью данной работы является разработка проекта мобильного предприятия общественного питания с уральской кухней – шаньгами.
Актуальность данного проекта заключается в его соответствии совре-менным требованиям, скорости жизни.
В выпускной квалификационной работе представлены маркетинговый, производственный и финансовый планы, которые доказывают, что проект имеет спрос на рынке и может переходить от этапа разработки к этапу реализации.
Объектом исследования является рынок общественного питания города Екатеринбурга. Предметом исследования проект #ШАНЕЖНАЯ.
Целью данной работы является разработка проекта мобильного предприятия общественного питания с уральской кухней – шаньгами.
Актуальность данного проекта заключается в его соответствии совре-менным требованиям, скорости жизни.
В выпускной квалификационной работе представлены маркетинговый, производственный и финансовый планы, которые доказывают, что проект имеет спрос на рынке и может переходить от этапа разработки к этапу реализации.