Методический подход к оценке эффективности деятельности предприятий общественного питания

Аннотация

Аннотация

Целью работы является разработка методического подхода к оценке эффективности деятельности предприятий общественного питания.
В основе методического подхода – комплексный анализ текущей финансово-экономической эффективности деятельности, конкурентной среды, качества обслуживания клиентов и удовлетворенности клиентов. Разработанный методический подход позволяет более точно и объективно комплексно оценить эффективность деятельности предприятия общественного питания.