Совершенствование планирования операционной деятельности сети ресторанов
Аннотация
Аннотация
Операционная деятельность играет значительную роль в формировании конечного финансового результата коммерческой организации. Поэтому планирование операционной деятельности является актуальной задачей. Цель магистерской диссертации заключается в совершенствовании планирования операционной деятельности сети ресторанов. Для достижения цели поставлены следующие задачи: обобщение теоретических аспектов планирования деятельности коммерческой организации; выявление особенностей ресторанного бизнеса и анализ действующей практики планирования операционной деятельности; разработка методики планирования операционной деятельности сети ресторанов.
Научная новизна исследования заключается в разработке модели планирования операционной деятельности сети ресторанов, направленной на увеличение суммы прибыли и повышение эффективности деятельности организации. Предложено использование нормативного метода для планирования операционной деятельности сети ресторанов.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования предложенного инструментария для планирования операционной деятельности сети ресторанов, что создает предпосылки для увеличения суммы прибыли положений и повышения эффективности их деятельности. Использование нормативного метода планирования позволит выявить «узкие» места в работе ресторанов, оптимизировать расходы организации, повысить качество использования ресурсов, составить план мероприятий по повышению эффективности.
Операционная деятельность играет значительную роль в формировании конечного финансового результата коммерческой организации. Поэтому планирование операционной деятельности является актуальной задачей. Цель магистерской диссертации заключается в совершенствовании планирования операционной деятельности сети ресторанов. Для достижения цели поставлены следующие задачи: обобщение теоретических аспектов планирования деятельности коммерческой организации; выявление особенностей ресторанного бизнеса и анализ действующей практики планирования операционной деятельности; разработка методики планирования операционной деятельности сети ресторанов.
Научная новизна исследования заключается в разработке модели планирования операционной деятельности сети ресторанов, направленной на увеличение суммы прибыли и повышение эффективности деятельности организации. Предложено использование нормативного метода для планирования операционной деятельности сети ресторанов.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования предложенного инструментария для планирования операционной деятельности сети ресторанов, что создает предпосылки для увеличения суммы прибыли положений и повышения эффективности их деятельности. Использование нормативного метода планирования позволит выявить «узкие» места в работе ресторанов, оптимизировать расходы организации, повысить качество использования ресурсов, составить план мероприятий по повышению эффективности.