Разработка инструкций для сотрудников КГБУЗ «Краевая клиническая больница» в рамках внедрения системы HACCP

Юнусова Малика Абдугафоровна

Аннотация


Выпускная квалификационная работа содержит: 60 страниц, 17 источников, 3 приложения.
РАЗРАБОТКА ИНСТРУКЦИЙ ДЛЯ СОТРУДНИКОВ КГБУЗ «КРАЕВАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА» В РАМКАХ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ HACCP
Цель выпускной квалификационной работы – разработка локальных нормативных документов (инструкций) для сотрудников пищевого блока КГБУЗ «Краевая клиническая больница».
Задачи выпускной квалификационной работы:
– анализ литературных источников по заданной теме;
– изучение действующей системы HACCP;
– анализ необходимости разработки локальных нормативных документов в рамках действующей системы HACCP;
– описание ряда процессов для сотрудников КГБУЗ «Краевая клиническая больница».