Исследования влияния ионизирующего излучения на свойства цельного пшеничного зерна

Аннотация

Выпускная квалификационная работа магистра: «Исследования влияния ионизи-рующего излучения на свойства цельного пшеничного зерна». Составлен аналитический обзор литературы по физико-химическим свойствам пшеницы и методам бактерицидной обработки зерен. Проведены микробиологические ис-следования контрольных и обработанных образцов. Установлены оптимальные дозы ра-диационной обработки, влияющие на прорастание и дальнейший рост семян пшеницы.
Исследовательская работа проводилась совместно с кафедрой экспериментальной физики Физико–технологического института Уральского Федерального университета имени первого Президента России Б.Н. Ельцина.