Ферментативная экстракция и инкапсулирование фактора роста водоросли Chlorella
Аннотация
Данная магистерская диссертация “Ферментативная экстракция и инкапсулирование фактора роста водоросли Chlorella” посвящена использованию ферментативной обработки для увеличения экстракционного выхода из водорослей хлореллы. Результаты показали, что высокое увеличение выхода после ферментативной обработки с использованием Cellulox-A до 3% сухого порошка хлореллы и времени обработки 2 часа. В терминах индекса GF, выход увеличился примерно с 3,5 до 7,5. В работе также показана возможность микрокапсулирования экстракта с целью повышения биодоступности. Оптимальный рН составил 6.5.
This present thesis entitled as “Enzymatic extraction and encapsulation of chlorella algae growth factor” is geared toward the use of enzymatic treatment to increase extraction yield from Chlorella algae. Final results show a high increase in yield after enzymatic treatment using Cellulox-A equal to 3% of Chlorella dry powder and treatment of 2 hours. The yield increased from 3.5 GF index to 7.5 GF index approximately. The paper also shows possibility of encapsulation of the extract in order to increase bioavailability optimum pH was 6.5.
This present thesis entitled as “Enzymatic extraction and encapsulation of chlorella algae growth factor” is geared toward the use of enzymatic treatment to increase extraction yield from Chlorella algae. Final results show a high increase in yield after enzymatic treatment using Cellulox-A equal to 3% of Chlorella dry powder and treatment of 2 hours. The yield increased from 3.5 GF index to 7.5 GF index approximately. The paper also shows possibility of encapsulation of the extract in order to increase bioavailability optimum pH was 6.5.