Производство пиво "Крушовицкое"

Пузакова Анна Владиславовна

Аннотация


Выпускная квалификационная работа: Производство пива «Крушовицкое».
Данная работа посвящена внедрению усовершенствований в действующую технологию производства пива.
Также в рамках данной работы составлен аналитический обзор литературы по основным стадиям пивоварения и их аппаратурному оформлению, описан технологический процесс производства пива «Крушовицкое».