Производство пива светлого нефильтрованного Helles
Аннотация
Составлен аналитический обзор литературы по свойствам, методам получения пива. Описан технологический процесс получения пива «Helles», существующий на «RedRocket» (пос. Прохладный), и дан его технико-экономический анализ.
Внесены предложения по усовершенствованию технологии получения светлого нефильтрованного пива.
Произведен расчет материального баланса производства, выполнены технологические расчеты основного и вспомогательного оборудования. Составлена аппаратурная схема производства и дано описание технологического процесса.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Технико-экономические расчеты показали, что рентабельность производства составляет 1,07 руб./руб., а срок окупаемости дополнительных капитальных вложений – 0,9 лет.
Внесены предложения по усовершенствованию технологии получения светлого нефильтрованного пива.
Произведен расчет материального баланса производства, выполнены технологические расчеты основного и вспомогательного оборудования. Составлена аппаратурная схема производства и дано описание технологического процесса.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Технико-экономические расчеты показали, что рентабельность производства составляет 1,07 руб./руб., а срок окупаемости дополнительных капитальных вложений – 0,9 лет.