Производство светлого фильтрованного пива марки «Полесское оригинальное» 12%

Аннотация

Составлен аналитический обзор литературы по свойствам, технологиям получения пива. Описан технологический процесс получения пива существующий на ООО «Полевская пивоварня» (г. Полевской) и дан его технико-экономический анализ.
Внесено предложение по усовершенствованию производства, а именно, замена фильтр-чана на фильтр-пресс, замена 6-ти вальцовой дробилки на молотковую дробильную установку, помимо этого предложена установка ленточного конвейера при разгрузке солода на этапе приемки