Вольтамперометрическое определение ингибирующих свойств антиоксидантов по отношению к гидроксильным радикалам
Аннотация
Ключевые слова: АНИТОКСИДАНТЫ, ВОЛЬТАМПЕРОМЕТРИЧЕ-СКИЙ МЕТОД, ГИДРОКСИЛЬНЫЙ РАДИКАЛ.
Проведен обзор литературы по активным формам кислорода, антиоксидантам и методам исследования их свойств с использованием реакции Фентона, электрохимическим свойствам белков, в частности, ферритина.
Исследовано протекание реакции Фентона во времени и выдвинуто предположение о мгновенном образовании гидроксильных радикалов.
Выбран субстрат окисления - железосодержащий белок ферритин. Получена прямолинейная зависимость тока окисления от концентрации ферритина, что было выбрано в качестве аналитического сигнала.
Установлено, что по мере протекания реакции Фентона, а также при увеличении концентрации вводимых добавок, ток окисления ферритина снижался.
Методом квадратно-волновой вольтамперометрии изучены зависимости тока окисления ферритина от добавления модельных растворов антиоксидантов. Предложены критерии оценки ингибирующих свойств антиоксидантов.
Проведены мероприятия по обеспечению безопасности условий труда в лаборатории.
Проведен расчет затрат на проведение вольтамперометрического определения ингибирующих свойств антиоксидантов по отношению к гидроксильным радикалам, который составил 39503,83 руб.
Проведен обзор литературы по активным формам кислорода, антиоксидантам и методам исследования их свойств с использованием реакции Фентона, электрохимическим свойствам белков, в частности, ферритина.
Исследовано протекание реакции Фентона во времени и выдвинуто предположение о мгновенном образовании гидроксильных радикалов.
Выбран субстрат окисления - железосодержащий белок ферритин. Получена прямолинейная зависимость тока окисления от концентрации ферритина, что было выбрано в качестве аналитического сигнала.
Установлено, что по мере протекания реакции Фентона, а также при увеличении концентрации вводимых добавок, ток окисления ферритина снижался.
Методом квадратно-волновой вольтамперометрии изучены зависимости тока окисления ферритина от добавления модельных растворов антиоксидантов. Предложены критерии оценки ингибирующих свойств антиоксидантов.
Проведены мероприятия по обеспечению безопасности условий труда в лаборатории.
Проведен расчет затрат на проведение вольтамперометрического определения ингибирующих свойств антиоксидантов по отношению к гидроксильным радикалам, который составил 39503,83 руб.