Потенциометрический метод определения антирадикальной емкости с использованием гидрофильного и липофильного азоинициаторов
Аннотация
Ключевые слова: АНТИОКСИДАНТЫ, АНТИРАДИКАЛЬНАЯ ЕМКОСТЬ, ПЕРИОД ИНДУКЦИИ, КОНСТАНТА СКОРОСТИ РЕАКЦИИ, ПОТЕНЦИОМЕТРИЯ.
В работе рассмотрены причины возникновения окислительного стресса, система антиоксидантной защиты и существующие методы исследования антиоксидантных/антирадикальных свойств соединений.
Разработан новый потенциометрический способ исследования антирадикальных свойств соединений, заключающийся в расчете площади над кривой кинетической зависимости Exp(∆E). Предложенным способом рассчитаны площади SАРЕ для «быстрых» и «медленных» антиоксидантов, а также растительных экстрактов.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Экономические расчеты показали, что затраты на проведение научно-исследовательской работы по разработке способа потенциометрического определения АРЕ составили 36744,53 рубля.
В работе рассмотрены причины возникновения окислительного стресса, система антиоксидантной защиты и существующие методы исследования антиоксидантных/антирадикальных свойств соединений.
Разработан новый потенциометрический способ исследования антирадикальных свойств соединений, заключающийся в расчете площади над кривой кинетической зависимости Exp(∆E). Предложенным способом рассчитаны площади SАРЕ для «быстрых» и «медленных» антиоксидантов, а также растительных экстрактов.
Приведены мероприятия по безопасности жизнедеятельности.
Экономические расчеты показали, что затраты на проведение научно-исследовательской работы по разработке способа потенциометрического определения АРЕ составили 36744,53 рубля.