Применение ультразвуковой обработки с целью стабилизации эмульсии известкового молока

Аннотация

Дипломная работа посвящена изучению процессов стабилизации известкового молока ультразвуковым воздействием. На основании исследований запроектирован узел приготовления известкового молока, проведено технико-экономическое сравнение применения двух вариантов приготовления известкового молока