Исследование Антирадикальной активности природных и синтетических антиоксидантов методом ЭПР-спектроскопии
Аннотация
Вещества, обладающие антирадикальной активностью (АРА) играют ведущую роль в системе защиты организма от свободных радикалов. Общие недостатки известных способов оценки АРА выражаются в том, что измерения проводятся непрямыми методами, что затрудняет количественно оценивать содержание веществ с антирадикальными свойствами. Результаты измерений представляются в относительных единицах, в качестве эталонных веществ чаще всего используются: тролокс, галловая и аскорбиновая кислоты, проявляющие разную АРА, что не позволяет сравнивать результаты между собой. Таким образом, существует необходимость в разработке прямого, безэталонного метода оценки антирадикальной активности. Одним из потенциально возможных решений данной проблемы является метод ЭПР-спектроскопии на модели 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил (ДФПГ).
Цель и задачи исследования
Исследование безэталонным методом оценки антирадикальной активности природных и синтетических антиоксидантов на модели ДФПГ с использованием ЭПР-спектроскопии.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Отработка методики определения антирадикальной активности на модели ДФПГ методом ЭПР-спектроскопии;
2. Получение и анализ значений антирадикальной активности для ряда модельных веществ с антирадикальными свойствами;
3. Сравнение результатов, с данными полученными независимым методом определения антиоксидантной активности.
Полученные результаты
1. Установлены оптимальные условия для проведения анализа;
2. Исследована – антирадикальная активность ряда модельных, антиоксидантов, природных фенольных соединений, производных 9-окса-1,2,4-триазафлуоренов, экстрактов различных сортов чая, с использованием предложенного метода;
3. Рассмотрены различные варианты механизмов ингибирования свободных радикалов и их зависимость от структуры антиоксиданта.
4. Подана заявка на изобретение № 2015157391 “Способ определения антиоксидантной активности с использованием метода электронно-парамагнитной резонансной спектроскопии” Дата приоритета: 31.12.2015. Авторы: Иванова А.В., Петров А.С., Вежливцев Е.А., Матерн А.И.
Ключевые слова: АНТИОКСИДАНТ, АНТИРАДИКАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ, СВОБОДНЫЙ РАДИКАЛ, ЭЛЕКТРОННЫЙ ПАРАМАГНИТНЫЙ РЕЗОНАНАС, ДФПГ.
Цель и задачи исследования
Исследование безэталонным методом оценки антирадикальной активности природных и синтетических антиоксидантов на модели ДФПГ с использованием ЭПР-спектроскопии.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
1. Отработка методики определения антирадикальной активности на модели ДФПГ методом ЭПР-спектроскопии;
2. Получение и анализ значений антирадикальной активности для ряда модельных веществ с антирадикальными свойствами;
3. Сравнение результатов, с данными полученными независимым методом определения антиоксидантной активности.
Полученные результаты
1. Установлены оптимальные условия для проведения анализа;
2. Исследована – антирадикальная активность ряда модельных, антиоксидантов, природных фенольных соединений, производных 9-окса-1,2,4-триазафлуоренов, экстрактов различных сортов чая, с использованием предложенного метода;
3. Рассмотрены различные варианты механизмов ингибирования свободных радикалов и их зависимость от структуры антиоксиданта.
4. Подана заявка на изобретение № 2015157391 “Способ определения антиоксидантной активности с использованием метода электронно-парамагнитной резонансной спектроскопии” Дата приоритета: 31.12.2015. Авторы: Иванова А.В., Петров А.С., Вежливцев Е.А., Матерн А.И.
Ключевые слова: АНТИОКСИДАНТ, АНТИРАДИКАЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ, СВОБОДНЫЙ РАДИКАЛ, ЭЛЕКТРОННЫЙ ПАРАМАГНИТНЫЙ РЕЗОНАНАС, ДФПГ.