Вязкоупругие свойства растворов желатины
Аннотация
Работа изложена на 37 страницах, содержит 18 рисунков, 4 таблицы. Список литературы включает 33 наименования.
В работе приведены результаты исследования реологических свойств водных растворов желатины в режиме сдвигового течения. Приведены температурные и концентрационные зависимости величин вязкостей растворов. Рассчитаны и построены концентрационные зависимости энтальпии, энтропии и энергии активации вязкого течения.
ЖЕЛАТИНЫ, РАСТВОРЫ, ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ, РЕОЛОГИЯ, ВЯЗКОСТЬ, ЭНТАЛЬПИЯ, ЭНТРОПИЯ, ЭНЕРГИЯ АКТИВАЦИИ ВЯЗКОГО ТЕЧЕНИЯ
В работе приведены результаты исследования реологических свойств водных растворов желатины в режиме сдвигового течения. Приведены температурные и концентрационные зависимости величин вязкостей растворов. Рассчитаны и построены концентрационные зависимости энтальпии, энтропии и энергии активации вязкого течения.
ЖЕЛАТИНЫ, РАСТВОРЫ, ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ, РЕОЛОГИЯ, ВЯЗКОСТЬ, ЭНТАЛЬПИЯ, ЭНТРОПИЯ, ЭНЕРГИЯ АКТИВАЦИИ ВЯЗКОГО ТЕЧЕНИЯ