ТЕРМОДИНАМИКА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ВОДОЙ ПЛЕНОК АГАРОЗЫ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ РАЗНЫХ ТЕМПЕРАТУРАХ
Аннотация
Изучена равновесная сорбция паров воды пленками агарозы двух молекулярных масс (2,7ˑ104 и 1,14ˑ105 г/моль), полученными при температурах: 25°С, 50°С, 70°С и 90°С. Рассчитаны величины химических потенциалов воды 1, агарозы 2, средние удельные энергии Гиббса растворения агарозы в воде gm.
Обнаружено, что температура получения пленок оказывает влияние на сорбционную способность агарозы независимо от молекулярной массы. При этом для высокомолекулярного образца эффекты выражены значительно слабее, что может быть связано с разветвленностью исходной структуры агарозы 2.
Показано, что увеличение температуры немонотонно изменяет сорбционную способность образцов и энергию Гиббса смешения агарозы с водой. Обнаруженные закономерности могут быть связаны с конформационными переходами макромолекул, изменением плотности упаковки структурных единиц образцов и термодинамическим сродством агарозы к воде.
Обнаружено, что температура получения пленок оказывает влияние на сорбционную способность агарозы независимо от молекулярной массы. При этом для высокомолекулярного образца эффекты выражены значительно слабее, что может быть связано с разветвленностью исходной структуры агарозы 2.
Показано, что увеличение температуры немонотонно изменяет сорбционную способность образцов и энергию Гиббса смешения агарозы с водой. Обнаруженные закономерности могут быть связаны с конформационными переходами макромолекул, изменением плотности упаковки структурных единиц образцов и термодинамическим сродством агарозы к воде.